Miele di Sulla

Periodo di Produzione
Maggio - Giugno

Caratteristiche

Il nome deriva dalla fioritura dell'erba Sulla. La sulla, o Erba Sulla, è una pianta leguminosa appartenente alla famiglia della Fabaceae. È molto diffusa nel bacino del Mediterraneo occidentale. Nella nostra penisola è presente nelle regioni centro-meridionali perché è una pianta che, nonostante cresca bene in terreni argillosi e non tema la siccità, non resiste alle temperature troppo rigide. Muore infatti a temperature inferiori ai 6-8 C° sotto lo zero. Ha però molte proprietà che la rendono particolarmente apprezzata da agricoltori e allevatori. È un’ottima pianta foraggera, ricca di proteine e quindi particolarmente nutriente per il bestiame. I suoi fiori sono apprezzati, infatti in molti luoghi la sulla viene coltivata come pianta decorativa.

Benefici

Il miele di sulla ha un potere dolcificante inferiore a quello di mieli come l’ acacia o i millefiori ha una concentrazione molto alta di fruttosio. Ricco dilo rendono un ottimo alleato per atleti e sportivi. Sono presenti vitamina A, C e alcune del gruppo B. Il miele di Sulla apporta numerosi al nostro organismo. Ha un, oltre a essere una preziosa fonte di energia facilmente assimilabile. Gli vengono riconosciuti anche effetti diuretici e lassativi e se ne consiglia l’applicazione su brufoli e acne. Come tutte le altre tipologie di miele, infine, è particolarmente indicato per lenire mal di gola e tosse.

Controindicazioni

Il miele di Sulla non presenta particolari controindicazioni ma in caso di soggetti diabetici o altre patologie, è consigliato consultare il proprio medico. Il suo sapore delicato rende il miele di Sulla un prezioso ingrediente in molte ricetteprezioso ingrediente in molte ricette. Viene spesso impiegato nella preparazione di dolci, come ad esempio il torrone, ed è molto apprezzato come dolcificante naturale di tisane e bevande. Interessante è sicuramente il suo abbinamento con alcuni tipi di formaggioabbinamento con alcuni tipi di formaggio, come il caprino e la ricotta. Per poter godere appieno dei benefici del miele di sulla e, in generale, di ogni tipo di miele, bisogna accertarsi di star consumando un prodotto genuinoprodotto genuino, grezzo, non sottoposto a lavorazioni industriali. Solo così potrà conservare tutte le sue caratteristiche e proprietà benefiche.